반응형 입이심심할때1 감자전 레시피, 바삭함과 감자 향을 모두 살리는 집밥 레시피 감자전은 재료가 단순하지만 제대로 만들면 고소함과 바삭함, 촉촉함이 모두 살아나는 매력적인 전입니다. 특히 겨울철에는 따뜻한 간식이나 가벼운 저녁 메뉴로 큰 사랑을 받는 음식이기도 합니다. 단순히 감자를 갈아 부치는 것처럼 보이지만, 감자전의 완성도는 감자 선택·물기 조절·굽는 방식에 따라 극명히 달라집니다. 이번 글에서는 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 감자전 레시피를 단계별로 소개합니다.1. 감자전의 맛을 좌우하는 감자 선택감자전의 바삭함과 식감은 어떤 감자를 사용하느냐에 따라 크게 달라집니다.분질감자(가루감자): 전이 바삭하게 잘 구워지고 고소함이 강함수미감자: 가장 대중적이며 감자전용으로 적합수분 많은 감자: 전이 눅눅해질 수 있어 물기 제거가 중요가장 추천하는 품종은 수미감자 또는 남작감자로, 갈았을.. 2025. 12. 9. 이전 1 다음 반응형
